Vorremo per prima cosa descrivere un menù classico adatto per le Nozze.

    Descriverò la tempististica cosi che vi possiate fare un'idea per quella Giornata.

    Come aperitivi di benvenuto viene offerto del Prosecco ghiacciato, Sangria, Negroni light, cocktail Bellini, succhi tropicali, vino bianco Chardonnay.

    Ricevimenti da favola

    Su di un buffet predisposto appositamente verranno disposti vassoi di canapè assortite, crostoncini rustici e toscani con funghi, patè di olive, bruschette al pomodoro, fagioli cannellini.


    L'angolo del Norcino con prosciutto alla morsa tagliato al coltello, velieri di salame e mortadella, accosteremo a questo anche l'angolo dei caprini con ricottine fresche, pecorini e scaglie di grana con marmellata di cipolle e peperoncino.


    Durante il servizio i camerieri servono ai clienti cartocci di verdure fritte e bocconcini di polenta fritta. Sul buffet verranno servite anche insalata di farro, di riso e orzotto alle verdure.



    Questi aperitivi/antipasti vengono serviti all'arrivo degli ospiti, fanno molta figura e danno subito la sensazione agli ospiti di partecipare a una cerimoni a ricca senza riserve.


    Dopo le foto di rito, consigliamo di passare a tavola per le portate servite e come prima portata proponiamo un risotto Champagne, taleggio e zucchine, delicato e saporito.


    Una ventaglietta Michelangelo con ripieno di mozzarella e prosciutto cotto, spolverata con pomodoro fresco e origano, poi passata in forno è una piatto semplice ma di sicuro risultato.


    Come seconda portata proponiamo lo spaccato di bue al pepe verde o all'aceto balsamico. Di contorno accosteremo delle verdure brasate, con perle di patate al rosmarino.


    Passeremo poi al taglio della torta che può essere effettuato dove sono stati serviti gli aperitivi. Con la torta vengono anche preparati il buffet per l`openbar dove troveremo caffè, amari e distillati. Su di un altro buffet prepariamo una bellissima composta di frutta o tagliata di frutta con una vasta scelta.


    Vino bianco e rosso, spumante dolce e secco sono inclusi nel prezzo che vi andiamo ad indicare. I coprisedia ed il tovaglato sono inclusi anch`essi nella scelta limitata all`offerta.

    Agriturismo Villa Bracali
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